高台的手工粉皮是用高蛋白小麦制作而成，它是一种色泽晶莹、半透明、切成筷子粗细的长条状食品。无论干食，凉拌，煎炒都保持一种独特的乡土风味。食用方法：将粉皮用沸水浸泡3-4分钟，捞出后加入自己喜欢的菜品，佐料，凉拌即食，热炒时将菜约炒8分钟加入浸泡好的粉皮，略加翻炒即可。