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砂锅老豆腐

来源:高台县文体广电和旅游局 发布时间:2021-03-17 15∶24
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砂锅老豆腐制作简单,营养丰富

材料: 豆腐300克,胡萝卜30克,木耳30克,甜豆荚30克,蒜苗10克,红辣椒1个,生姜1小块,大蒜1瓣,淀粉适量, 调料: 食用油30克,香油1小匙,蚝油1小匙,高汤2大匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精小匙。

做法: 1、豆腐切片后,用平底锅煎至双面呈金黄色, 2、胡萝卜、木耳切片,蒜苗切斜段,红辣椒切段,大蒜、生姜切片备用, 3、锅内放入油烧热,先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段,再加入高汤、蚝油、白糖,煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟,再用水淀粉勾芡,淋上香油即可。 特点: 脆嫩爽口,营养丰富。 厨师一点通: 用卤水豆腐制作此菜,效果会更好。

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