为进一步丰富干部职工业余生活，加强与企业职工的交流合作，营造政企共建的良好氛围。3月29日，合黎镇总工会举办“美味‘食’光”手工面筋制作劳动竞赛，镇机关全体干部职工、部分村干部及高台县丝路乡韵食品有限公司职工，共计70余人参加活动。
手工面筋是群众非常喜爱的一种特色食品，也是高台的特色农产品之一，深得本地老百姓的喜爱。比赛开始后，首先由专业人员现场讲解并演示面筋制作方法、评定标准，随后参赛选手在划定区域内和规定时间内进行比赛。选手们精神饱满、各展风采，操作娴熟、流程规范，和面、洗面、蒸制、切条、晾晒……各环节衔接紧凑、过程井然有序，向大家展示了积极向上、斗志昂扬的工匠精神。
“我们高台面筋，制作比较繁琐。需要把面粉手工揉合，再用水洗，把淀粉洗出来，这样它会更劲道，独特手法就是用柳条制的“撇子”把它绷起来。所谓的绷就是，将洗好的面筋擀至面饼后，紧紧地套在“撇子”上。这样绷好了以后再蒸，会使它的口感更好。”比赛过程中，高台县丝路乡韵食品有限公司总经理许军介绍道。
比赛结束后，专业人员根据面筋制作所用时间、面筋的色泽、外型及制作质量、味道进行评比。经过激烈的角逐，最终评定一、二、三等奖各一组。
“这次比赛，主题明确，方式新颖，不仅极大的提高了职工工作的积极性，还能学到传统手艺，是一次特别有意义的活动。”参赛选手王娜说。
此次比赛既促进了职工间的相互交流、相互学习，练兵比武强技能，又引导和发动干部职工传承传统文化的技艺技能，为乡村振兴战略实施持续注入了新的活力。下一步，合黎镇总工会将加强干部职工技能培训，继续搭建平台为干部职工提供施展本领、展示精湛技术的舞台，充分发挥了工会的服务作用。
