高台县把产业兴旺作为推动乡村振兴的基础和前提，因地制宜培育“牛产业”，用心用情念好“牛字经”，真抓实干培育“牛经济”，全力推动肉牛产业“牛起来”。
走进南华镇墩仁村肉牛养殖基地，一座座宽敞整齐的标准化牛舍映入眼帘，一头头西蒙塔尔牛体型壮硕。近年来，该村以实施村级集体经济“提标倍增”行动为契机，村党组织牵头成立了仁合农牧发展有限责任公司，利用50亩的闲滩空地发展肉牛养殖产业，积极探索“党支部+企业+集体经济+群众”的发展模式，引导农户入股发展牛产业，走出了一条村集体和群众“双赢”的新路子。“现在存栏量是160多头，我们养的全部是西蒙塔尔，出肉率高，比较受市场欢迎。”南华镇墩仁村党总支副书记王光军说道。
有了产业，乡村振兴就有了动力；有了动力，增收致富就有了目标。走进南华镇礼号村的斐业农牧实业有限公司的牛棚里，工人正在为即将出栏的肉牛投喂饲料。这几年，公司通过采取种养结合的方式，实现了规模化养殖，科学化喂养，走出了一条绿色循环养殖的路子，养殖效益大幅提升。“我们村的这个养殖场是以公司化进行运行的，目前存栏量是21头能繁母牛，现在大部分都已经配种完成，预计在12月份左右陆续产仔，下一步我们打算扩大养殖规模，壮大村的经济发展。”南华镇礼号村文书茹志军说。
高台县坚持以养殖业为牵引，带动农业产业结构优化升级，加快推进牛产业扩群提质、集群发展，形成了农户繁育、大户育肥、企业加工、市场流通的良性循环，使牛产业链条不断延伸，科技服务水平持续提升，养殖规模持续扩大。至目前，全县肉牛饲养量达15.3万头，其中，出栏6.04万头、存栏9.26万头。
