金秋时节，虽然天气转凉，但高台县各辣椒种植基地却是一片火热，小辣椒迎来了大丰收。辣椒产业的蓬勃发展，托起了村民“火辣辣”的致富梦，让村民过上了“椒”阳似火的好日子。
眼下，南华镇义和村连片种植的草莓椒已成熟，翠绿的枝叶下，饱满匀称的草莓椒挂满枝头，工人们正忙着采摘。“这33亩今年亩产预计在一吨半，采收人员将近50人，10号开始采摘，到17或者18号就采收完了。”南华镇义和村种植大户胡绪有说。
在合黎镇八坝村辣椒晒场，椒农们正在将晾晒好的辣椒分拣、装袋。合黎镇辣椒栽培历史悠久，由于气候、土壤等自然条件适宜于辣椒种植，加上农户的精耕细作，辣椒品质优良，备受市场青睐。“我们村主导产业就是辣椒，全村耕地面积是1636亩，辣椒有700亩左右，今年每亩产量是三吨多，按这个收入下来每亩可能达到六七千元左右。”合黎镇八坝村党支部书记谢万雄说道。
辣椒产业越来越红火，随之衍生的产业链也更趋完善，一些企业通过精深加工，使红辣椒的价值进一步提升，市场也随之壮大。今年，甘肃赛贝露生物科技有限责任公司投资3000万元建设了5条辣椒水洗、烘干生产线和精深加工生产线，大力开发辣椒新产品，供应川渝地区火锅底料厂和调味品生产厂家。“今天我们的辣椒烘干线正式投入运营，日处理鲜椒100吨，烘干后的干椒是20吨，产值约40多万元。”甘肃赛贝露生物科技有限责任公司工作人员王怀川说。
高台县还围绕政、产、学、研、用平台搭建和辣椒生产中关键技术难题的科技攻关，大力推广新品种、新技术、新设备、新工艺、新机具，为全县辣椒产业提质增效和乡村产业振兴提供有力支持。“在全县引进辣椒新品种54个，开展试验示范和品种展示，推广辣椒全程机械化栽培等新技术10项，采用良种与农艺、农机相结合的方式，促使我县辣椒产业高质量发展。”县经济作物技术推广站副站长李娟说道。
高台县辣椒种植历史已有300多年，享有“辣椒之乡”美誉。近年来，该县聚焦做好“土特产”文章，坚持用工业思维谋划农业，以辣椒精深加工带动价值链提升，持续壮大农业特色优势，促进辣椒产业转型升级。坚持品牌化营销，“高台辣椒干”获得国家农产品地理标志、地理标志证明商标，是甘肃省少有的地理标志“双标”产品，入选全国乡村特色产品目录，高台辣椒干品牌知名度不断提升。认证鲜辣椒绿色无公害产地4个，认证绿色辣椒企业8家，县域内生产的辣椒干实现了“生产过程可控制、产品质量可追溯”的目标。精心打造万亩辣椒农业标准化基地，建成辣椒万亩镇2个、千亩村9个，全年种植面积达到4.5万亩，预计产量3万吨，全产业链产值达4.5亿元，带动全县1.2万户群众增收致富，辣椒产业已成为全县助农增收的优势特色产业之一。
