为进一步提升全县养老机构食堂食品安全管理水平，加大养老机构食堂食品安全监管力度，强化养老机构食堂食品安全监管，防范群体性食品安全事件发生，6月5日，县民政局、县市场监督管理局组织全县4家养老机构、4家乡镇综合养老服务中心、5个老年助餐点负责人及食品安全管理人员、各镇市场监管所执法人员进行食品安全培训。
本次培训采取现场观摩学习和集中培训相结合的方式进行，首先全体参训人员前往高台县某幼儿园食堂进行现场观摩，学习其在“明厨亮灶”、色标管理、台账记录、人员培训等方面的优秀经验，引导养老机构食堂对标提升，推动食品安全管理标准化、规范化。培训会上，执法人员结合养老机构工作实际对《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》进行了认真解读，重点围绕养老机构食堂落实食品安全主体责任、组织机构建立、从业人员管理、食品进货查验、食品原料贮存、环境卫生整治、餐具清洗消毒、食品规范留样、废弃物处置、规范加工操作、制止餐饮浪费等各项重点内容进行了详细解读和约谈，并分析了养老机构食堂在经营许可、进货查验、加工操作、食品贮存等环节存在的风险点，要求各食堂负责人不断提高政治站位，增强食品安全意识，严格落实好食品安全的各项制度，做好食品安全自查和风险隐患排查工作，严防食源性疾病发生，完善食品安全应急预案，认真做好食品安全事故应急处置。
下一步，县民政局将以此次培训为契机，结合养老领域突出问题专项整治以及群众身边不正之风和腐败问题集中整治要求，采取“四不两直”检查、联合执法、问题“回头看”等举措，全面提升养老机构食品安全管理水平，切实守护老年人饮食安全和社会大局稳定。
