金秋十月，高台大地椒红似火、椒香四溢。放眼望去，广袤田野间处处涌动着丰收的喜悦。
今年以来，高台县立足资源禀赋，深耕辣椒特色富民产业，通过规模化种植、标准化管护、产业化加工、多元化销售，持续延伸产业链、提升价值链。今年全县辣椒种植面积超10万亩，年产量5.2万吨，全产业链产值突破14.4亿元，带动3.5万户农户稳定增收。小小辣椒，正成为群众增收致富的“红火产业”。
田间采收忙，规模种植底气足
走进南华镇胜利村的千亩辣椒种植基地，一串串饱满鲜亮的火红辣椒压弯了枝头。椒农们穿梭其间，采摘、分拣、装车，处处洋溢着丰收的喜悦。
“今年我们村种了1300多亩辣椒，主要以板椒、线椒、朝天椒为主。已经采摘10天左右，预计10月底就能收完。”南华镇胜利村村委会副主任王兴旭说，今年辣椒行情好，群众种植信心十足。
南华镇是高台县辣椒主产区之一，今年辣椒种植面积达2.7万亩。在信号村千亩辣椒示范基地，天骄果蔬专业合作社理事长于婷正带领工人抢抓农时。得益于订单兜底和科学管护，椒农们的底气越来越足。“今年合作社种了1200多亩辣椒，主要选种了合兴903和红龙23两个品种，长势好，干椒亩产达到600多公斤，价格也比去年高。”于婷介绍道。
科技强赋能，良种良法筑根基
好椒出好田。高台县地处北纬38度黄金线，日照充足、昼夜温差大、气候干燥、水土洁净，出产的辣椒干肉厚油润、色泽鲜红、辣味醇厚，是调味增香的佳品。
近年来，高台县依托中国农科院、甘肃省农科院、甘肃农业大学、遵义辣椒研究院等科研力量，大力推广集约化育苗、水肥一体化、绿色防控、机械化轻简化栽培等集成技术。保银829、合兴903、红龙23号、甘椒7号等优良品种竞相出彩。全面推行“公司+合作社+基地”模式，落实统一供苗、统一技术指导、统一生产标准、统一品牌营销“四统一”管理，建成绿色标准化生产基地15个，为产业腾飞插上了科技翅膀。
车间椒香浓，延链强链产销旺
产业兴旺不止于种植，更在于精深加工与产销联动。
连日来，位于南华工业园区西部辣椒产业园的甘肃鑫保银农业科技发展有限公司厂房内机声隆隆，各条生产线有序运转。公司通过搭建“企业+村集体+农户”的利益联结机制，构建起“种植、回收、加工、销售”一体化全产业链，彻底改变了过去农户零散种植、自行售卖的传统模式。
“我们预计今年回收毛货8000吨左右，加工成品5000到6000吨。主要销售市场在成都、重庆，还有一部分出口东南亚。”公司总经理高魁说，按目前行情，西北朝天椒价格比去年同期每公斤上涨2到3元。
在甘肃赛贝露生物科技有限责任公司，辣椒精选、清洗、烘干生产线正高速运转。公司董事殷长瑞介绍：“今年我们引进了先进技术，建成水洗、烘干及精深加工生产线，产能大幅提升，预计生产朝天椒干椒2600吨左右，精选后主要销往重庆、四川等地，供销两旺。”小小辣椒，一头连着田间地头，一头连着市场餐桌。
品牌闯市场，产业兴村绘画卷
高台县坚持集中集聚集群发展，建成辣椒万亩镇4个、千亩专业村15个，辐射带动优势产区和黑河沿岸特色产业带，形成“两区一带”集约发展格局。
全县建成全国绿色食品原料（辣椒）标准化生产基地3万亩，认证绿色辣椒企业8家，获评“三品一标”辣椒9个，1500亩辣椒进入有机转换认证周期，全面实现生产可控、质量可追溯。“高台辣椒干”获得农产品地理标志、地理标志证明商标“双认证”，入选中国乡村特色产品目录；“北凉厨老大”“旺农翠蔬”跻身“甘味”品牌矩阵。
县上连续举办辣椒产业推介会暨发展论坛，出台推动辣椒产业高质量发展实施意见，组织企业亮相全国农交会、绿博会。高台辣椒不仅进驻北京、深圳、广州等23个核心城市大型商业体，更远销日本、新加坡。凭借过硬品质，深化与翠宏、德庄、遵辣等头部企业合作，畅销川渝黔鲁豫陕等地，市场口碑与占有率稳步攀升。
好水好土种好椒，高台辣椒天下俏。小辣椒，大产业；红产业，绿发展。火红的辣椒映红了丰收的笑脸，红火的产业点亮了振兴的征程。放眼高台大地，农业更强、农民更富、农村更美的和美乡村画卷正徐徐展开。
